原料：猪肉皮200克、冻豌豆100克、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量。
做法：
1.将肉皮洗净，放入凉水锅中煮开，再煮2、3分钟；
2.捞出一块肉皮，趁热用刀将上面残余的肥膘片掉（要片一块捞一块，全部捞出变硬了就不太好片了）；
3.将片好的肉皮再换一锅清水，放入葱、姜、料酒煮开，煮去肉皮上的油脂和杂质，捞出，用清水冲洗干净，趁着温热，全部切成细条；
4 将切好的肉皮分成每100克一份，将其中一份放入豆浆机；
5.加入冻豌豆、葱、姜、料酒和清水（水加至上水位线位置），开五谷豆浆功能煮好即可；
6.将煮好的皮冻浆倒入容器，晾凉后放入冰箱冷藏至完全凝固（也可以过滤一下，会更加细腻）；
7.吃之前，将皮冻取出，切成块，浇上自己喜欢的料汁即可。
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