就是这样一种新型冷冻科技。比起一般的速冻，「闪冻锁鲜」采用的是液浸式速冻，比一般空气速冻时间缩短 5-10 倍，在极短时间内完成冷冻过程，这样就能最大限度保存食品的颜色、风味、质地和营养价值。
冷冻技术是随着人们对保存食物的需求而渐渐发展起来的。
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