蛋黄派是快碳。
蛋黄派是我们日常食用的一种食物，主要以小麦粉，鸡蛋，糖为原料进行加工制成的小食品，吃起来十分酥软，蛋黄派浓郁的蛋香味，深受消费者的喜爱。蛋黄派热量很高，能够有效补充人体能量。
用食物来说，面包类、大米饭和其他精制谷物都属于快速释放能量的碳水化合物，就是快碳。燕麦、糙米、豆类、全麦、黑麦等属于慢速释放能量的碳水化合物，就是慢碳。
除了快速碳水和慢速碳水外，还有一种碳水化合物几乎难以被人体消化吸收，我们称之为膳食纤维，因此，多食用蔬菜、水果、豆类、薯类等这类碳水化合物，还可以帮助改善便秘，提高饱腹感。
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