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男生在天津学厨师怎么样

2025-11-15 13 51kk

天津新东方学厨师上手实操多吗?

谢邀,个人感觉学院派的厨师上手的机会不会太多,因为本人就是做厨师的,并且做的时间还不短,在做厨师的岁月里,也遇见了不少所谓名牌出来的厨师,但是他们的实操水平一塌糊涂,'问明原因。

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其实很多厨师学校招聘都会说,我们这里的师资力量多么的雄厚,请到了某某五星级行政总厨来教导,其实说白了就是挂个名而已,何况也没有哪条规定说行政总厨就很会炒菜呀?可能他只是很会管理了,毕竟做到那个位置了,就不会再去炒菜了,大多数都是手底下的厨师去完成的。这样怎么可能教导你实操了?

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还有就是原材料太贵,只要一开火,煤气、盐、油、等等各方面都是一个支出,试问你交了多少的学费了?所以就算实操,也是很少的,更多的是炒沙子和书面知识,但是就本人的经验来看,炒一个菜,编锅的手法,下料的顺序,火候的掌控,调味的适当,原材料的了解,等等都是需要常年累月的不断实验,才能达到最佳。

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而这些就是大家口中实操经验,并不是学院派的理论,当然很多厨师现在也会去看书本中的理论知识,毕竟理论加实操才是王道。