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天津大闸蟹怎么样做

2026-03-17 32 51kk

天津大闸蟹怎么样做

为什么天津把螃蟹叫大碴子?

梭子蟹又称海蟹,碴子就是公海蟹。其中大公蟹叫做大碴子,小点的叫小碴子。母蟹大的叫大黄或圆脐,小的叫花脐,还有种未成年的母蟹又称为叉脐或处女蟹或者三角,是一还未成熟的母蟹的意思。

也有人叫三角,肉质鲜美,而且没有异味,虽然没有黄,但是有肉