用料
猪棒骨 5根、猪脊骨 8块、葱 1根、姜 6片、料酒 1/2勺、冰糖 50克、黄豆酱 80克、干黄酱 1/3袋、甜面酱 125克、生抽 1勺、黄酒（非料酒） 1勺、花椒 1/2把、大料 2颗、桂皮 2块、丁香 2粒、白芷 6片、香叶 3片、小茴香 1把、草果 1个（拍破）、肉蔻 2个
步骤 1
葱、姜片，料酒，焯猪骨。撇浮沫，焯好用温水洗净。
步骤 2
最小火炒糖色，枣红色！！！起绵密小泡，转大泡泡+开水。糖色准备完毕
步骤 3
一点油，炒葱姜片
步骤 4
三酱、生抽，黄酒（非料酒）和好
步骤 5
炒香
步骤 6
香料
步骤 7
烧水，糖色倒锅里，酱料、香料，放骨头，大火煮开。转中小火1个半小时，似开非开。煮好，泡1小时。就可以了。
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