上面的回答都答不对题，我来认真回答一下。 如果确定是冰冻的生坯包子，蒸这个包子的要领如下。
1.有些技术做的生坯包子需要解冻，那么就需要在常温下解冻到表皮摸起来是软的再上锅蒸，蒸的时间比现做现蒸的包子多蒸两分钟的时间。
2.如果是不需要解冻的生坯包子，那就等开水开了之后直接上锅蒸，比普通的现做现蒸的包子多蒸三分钟。 我店里的速冻生包子，不需要解冻，每天早上来从冰柜直接拿出来就蒸，消费者反应还不错。
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