是酿造醋
天立独流老醋是中国传统名醋
经300多年历史传承,至今沿用传统手工技艺,以优质的元米(黄米)、高粱为原料,小麦、大麦、豌豆制成大曲,经蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、淋醋等14道工序,历时3年,形成独特的固态发酵,两次成熟,翻倒3年陈酿的工艺,使得天立老醋口感浓厚,酸中带甜,香浓丰盈,不涩不楞,色泽酱红,质地浓稠,久存不霉,具有独流老醋特殊的传统风味。
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