首先将带骨羊肉泡水，泡出血水，中间换几次水。
将羊肉清洗干净，控净水分，放入锅中，还有生姜，用小火慢慢地炒，炒出血水。
然后取一煮锅放入炒好的羊肉加清水，开大火煮开，再放些干净的生姜，改小火，慢慢地煮1-2小时至肉烂，最后开大火再煮5分钟，让汤色更浓更白。
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