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天津话鸡红是什么意思呀

2026-09-29 14 51kk

天津话鸡红是什么意思呀

天津虾酱鸡做法?

主料

鸡腿500克

辅料

天津虾酱40克

料酒2茶匙

白糖1/2茶匙

姜粉少许

蚝油1茶匙

白胡椒粉少许

面粉80克

虾酱炸鸡腿的做法步骤

1.鸡腿切成块、虾酱、料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜粉。

2.所有调料倒入鸡块中。

3.鸡块和所有调料充分抓匀,盖上保鲜膜,至少腌渍2小时以上(腌渍一晚更好)

4.腌渍好的鸡块中打入一个鸡蛋。

5.把鸡蛋和鸡块拌匀。

6.取一块鸡块,均匀的裹上一层干面粉(80克面粉+20克玉米淀粉混合均匀)

7.裹好面粉的鸡块静置一会。

8.油温6成热,逐块放入裹好面粉的鸡块炸制,中小火炸3分钟。

9.转大火炸制金黄即可捞出。