天津姑娘饮食怎么样

天津人的饮食文化和习惯？

答:天津物产丰富，经济文化发达,民间饮食习俗基本上属于中国北方类型。但由于其居民五方杂处，故无论在饮食惯制、饮食结构以及名优特色食品和地方风味小吃等诸多方面，都形成了自己鲜明的特色。

习惯

居民通行早、中、晚一日三餐制，一餐谓之“一顿”。早餐又称“早饭”、“早点”。午餐也作“午饭”、“晌午饭”、“中饭”。晚餐称之为“晚饭”、“后晌饭”等。若在三餐中间食用一些食品，则称为“零食”、“零嘴儿”，通常是为解决一时饥饿，因而也称作“垫补”或“垫垫”。

西餐文化对天津饮食有哪些影响？

天津作为一座东西方文化交融的城市，不论是建筑风格，思想意识或者饮食文化上都有西方世界的影子。曾经的9国租界天津卫，是近代中国“洋务”运动的基地。随着天津的开埠，越来越多的洋人来到天津生活定居，可以说与西方的炮舰一起登陆大沽口的不仅有外来的文化，还有俄国的大列巴面包和英国奶油咖啡双色冰激凌。

天津人喜食海货，也不抵触西餐。如果说一个城市的早餐种类丰富程度代表它的开放度，那么没有那种北方城市可以与天津相提并论了。

天津由于开埠较早，随着东西方交流的加深，天津的饮食文化自然而然的受到了西方饮食的影响，当然这两者间的影响是互相的。比如曾经在20世纪20、30年代最为兴盛的西湖饭店，虽然是德商开办，却经营法式西餐。而西餐特色却是天津本土化，符合天津市民的餐饮特点。

地理位置的缘故，很多当时的朝廷重臣，社会名流都选择在天津作寓公。除了皇亲国戚，皇帝本人也不例外。溥仪到津那年是19岁，离津赴东北是26岁，这是他人生的重要成长时期。这7年的“寓公”生活里，末代皇帝很快适应了天津洋房里的抽水马桶和暖气，他穿西装、吃西餐、买洋货、看赛马、打网球和高尔夫球，还开摩托车和汽车。溥仪在天津的生活如果用一个成语来描述，那么“乐不思蜀”一定是最恰当的。

从他在天津的一些活动地点，可以窥见一些他生命的轨迹。溥仪居津，其在外吃西餐的地点有利顺德大饭店、皇宫饭店、西湖饭店、起士林西餐厅、正昌点心铺等。

说起天津的西式饮食，老天津卫人最熟悉应该是起士林西点。

“起士林”是天津乃至中国最早的西餐馆。在清末，1900年八国联军侵占天津以后，相传有一个随着德国侵略军来津的德国厨师，名叫阿尔伯特.起士林，以制作面包、糖果著称。起士林的西餐传播了西方的饮食文化，也是老一辈天津人津津乐道的传奇篇章，它与上海雅克红房子西餐厅，北京马克西姆餐厅和哈尔滨华梅西餐厅并称为中国四大西餐厅。

除了各国侨民和官员经常光顾外，天津的达官显贵对起士林也是格外偏爱。袁世凯过46岁生日时，将起士林餐厅整个包了下来，阿尔伯特.起士林按照西方的风俗布置会场，使得会场气氛高贵典雅，博得袁世凯的夸奖。从此以后，天津的有钱人每逢生日，都想着到起士林餐厅庆贺一番。

除了起士林，天津还有一座西式大饭店一定要特别提出来，那就是素有天津贵妇之称的利顺德。

利顺德大饭店始建于1863年,有着的传奇而光辉的历史,并使之成为中国历史最悠久的酒店,并以华夏第一店享誉海内外。天津利顺德大饭店接待过全球众多领袖人物，见证了许多标志性历史事件。美国第十八届总统格兰特将军曾在利顺德大饭店会晤晚清重臣——李鸿章；国父孙中山先生北上天津，三次在此下榻；美国第31任总统胡佛青年时代在津供职，曾住利顺德饭店，并由此发迹；末代皇帝爱新觉罗溥仪和皇后婉容寓居天津期间也曾是酒店的常客，据说张学良将军与赵四小姐也是在利顺德饭店的楼梯上邂逅的……

名人效应还是很有说服力的，不少开明家庭的红白喜寿宴会，甚至也改在了别有一番风味的西餐厅举行。这些，在一定范围内，反映了西方餐饮文化在天津普及的程度和速度，是上海以外的其他城市所不具备的，当然也可以说是独占鳌头的。

当时，西餐之所以能在天津大行其道，主要是因为纯正、地道、正宗和高档。除此之外伴随着天津城市发展迅速，经济总量空前增加，消费水平有所提高，一般人对于西方餐饮文化的认识逐步加深，西餐以其独有的口味与特色，开始为更多的城居人口所接受。再加上西餐的利润空间较中餐相对为高，因此中国人对开设西餐店同样趋之若骛，由此一来不但填补中低端西餐的空白又满足了普通百姓的需要，可以说西方的饮食文化从那时起就已经深刻地影响了天津人的饮食偏好。

俗话说，“有钱就得吃腰子”，下次假如朋友们再来天津，除了要尝尝正宗天津煎饼果子和板栗，更要体验把烤腰子就格瓦斯（俄国饮料）的畅快。

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