天津幸福烘焙怎么样

【柏翠幸福烘焙】蝴蝶酥的做法？

主料：牛肉松80g、绿豆沙200g；辅料：水皮1份、油皮1份【柏翠幸福烘焙】黄金肉松酥条

1自制的牛肉松称出来需要的量

2自己刚刚炒的绿豆沙，也称出需要的量和牛肉松一起放入盆里

3揉到一起，拌成均匀的馅料

4用长方形的模具把馅成型备用

5胡萝卜加少许水，搅拌机打汁

6过滤出胡萝卜汁

7做水皮：配方为：胡萝卜汁40克，葡萄籽油30克，高筋粉100克。取需要量的胡萝卜汁，加入油，搅拌均匀

8加入高筋粉

9和成黄金水皮，盖上保鲜膜饧半小时以上

10做油皮：配方为：黄油25克，面粉50克。黄油隔水融化

11加入面粉和成油酥皮

12和好的油皮和水皮均饧半小时以上，饧好后把水皮揉至光滑再饧几分钟

13把水皮压扁放入油皮包裹严实

14先压后擀，擀成长形

15上下对折后稍稍擀一下

16再左右对折。晚上做的，开了一下闪光灯颜色就失真了，嗨

17擀开后再重复2次15、16的叠被子方法，总共叠3次被子，然后擀开

18擀成约2毫米厚的大片，切成长方形的片

19取一片，放上馅料

20先对折，再把两头收口

21收口朝下成型

22全部做好摆入烤盘，表面用钢针或者牙签刺小孔以免烤的时候胀气

23烤箱170度上下火预热5分钟，入烤箱烤15分钟

24烤好的肉松条，不但孩子们爱吃，我也爱吃哩