白马路和天津路哪个好

为什么上海南翔小笼包那么有名气？

谢邀！

本老头的老母亲是无锡人，当年“永远健康”发布“一号通令”后，尚在读小学三年级的老头被疏散到了远离中苏边境的无锡农村，并在此生活了一年。

就是在这期间，本老头有幸品尝到了无锡小笼包，好像是王兴记的，并当即认定此乃人间第一美味！

后来，本老头陆续吃过了正宗的上海南翔小笼、开封灌汤包、辽宁北镇水馅包子等类似的地方小吃，都没有无锡小笼包好吃。

在中式面点中，小笼包可堪称一大类，是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃。小笼包的历史可上溯至北宋，尚有类似的“灌汤包子”流传至今。近代江南小笼包成形的历史已很难考证，但普遍认为现代小笼包与北宋时期的“山洞梅花包”和“灌汤包子”有着传承上的渊源关系，也就是说，现代小笼包源于北宋京城开封的灌汤包，是靖康之变后由北宋皇室南迁时带入江南后演变而来，与中国北方地区流行的灌汤包子系出同门，在各地得到了创新和发扬。

清代道光年间，在今常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，近代以无锡的小笼馒头最为出名。常州的味鲜，无锡的味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点。而题主问的南翔小笼包是上海南翔镇的黄明贤在1871年创制。

至于说为什么南翔小笼包现在那么有名气，也只是因为它“出生”在大上海。上海从近代以来，就是中国的经济“首都”，外埠、外国的外来人口估计居全国特大城市之首，人口流动大、广泛，自然而然就会把本不出名的南翔小笼包的“名气”带到全国各地乃至世界各地，想不出名都难啊！

本老头也有自己喜欢的小笼包配方，有兴趣的朋友可关注“留胡子的帅老头”头条号，会让您满意的。

上海哪家的白斩鸡最好吃？

上海人欢喜吃鸡，尤其是白斩🐔，弄点醬麻油蘸蘸，味道瞎嗲，老灵额。

小晨光最欢喜吃爷老头子烧搿白斩鸡。有一趟爷老头子买回来一只老大的鸡，讲做白斩鸡拔阿拉吃。伊拿出两只烧粽子的大钢盅锅子，先烧了一锅子开水，冷了嗨。老头子杀鸡拔毛的晨光，我跟了伊屁股后头看，爷老头子讲，迭只鸡是浦东三黄鸡，脚、嘴巴、毛是黄的，搿种鸡～肉嫩、味道鲜，雌鸡做白斩鸡最好吃。鸡汰好以后，老头子又烧了一锅子水，水开了，拿鸡摆下去，烧脱些晨光，等筷子触的动鸡肉就可以了，拿鸡拎出来再浸了冷开水里，伊讲：不好用生水的，用生水要吃坏肚皮搿。伊还用葱姜酱油熬了眼酱麻油（摆了一眼眼白糖）。阿拉吃了开心煞了，一直记到现在。

后来工作了，走上社会了，最先晓得的是小绍兴白斩鸡，不过我第一趟吃小绍兴不是在云南路总店，而是浦东分店，规模也老大搿，鸡也好吃的。朋友（老吃客）还带我到肇嘉浜路一家单位的三产去吃饭，也是主要做白斩鸡生意搿，朋友讲这家店的老板是啥人啦师傅，伊家饭店的师傅（厨师）又是啥人啦徒弟，好像做白斩鸡生意的人大多数是有关系的，大家认得的……我是～只顾自己低头吃，无么办法，忒好吃了呀。

后来“行过”鸡粥店，现在也关脱不少。振某鸡、泰某鸡等等也算专门吃鸡的店，里向的白斩鸡也蛮好吃，“一家头”斩四分之一鸡，弄点鸡胗鸡脚啃啃，最好再弄点小老酒咪咪，也蛮开心的。

老早穷的晨光，我有趟子走过路过大世界，特地弯到小绍兴去排队，斩了二两白斩鸡带回去拔老婆吃……啊呀，这只故事不好意思讲……。