步骤/方式1
前腿肉，打成肉泥
步骤/方式2
肉馅中加盐、鸡精、酱油、白胡椒粉和蛋清，再加小半匙豆瓣酱拌匀；
步骤/方式3
搅拌上劲
步骤/方式4
洋葱切小块；芹菜切段；
步骤/方式5
葱切段，姜切片，蒜切片；
步骤/方式6
拌好的肉馅用虎口挤出做成大小相当的肉末丸子
步骤/方式7
小锅中加点油，放入葱姜蒜炒一下出香味；
步骤/方式8
加入洋葱、芹菜炒几下均匀摊开；
步骤/方式9
摆上丸子加盖子小火焗12分钟；
步骤/方式10
放上香菜段，洒点料酒，再焖2-3分即可。
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