1. 将米饭提前蒸熟备用。
2. 将鱼肉切成丁状备用。
3. 胡萝卜、青椒切成丁状备用。
4. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜炒香。
5. 加入豆瓣酱炒出红油后，加入鱼肉炒熟。
6. 加入胡萝卜、青椒继续炒熟。
7. 加入适量的料酒、生抽、糖、盐、鸡精调味。
8. 将蒸好的米饭加入锅中与其他材料翻炒均匀。
9. 最后加入少许酱油提鲜即可。
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