天津果子即天津油条，天津话称为炸果子，是天津百姓比较喜爱的一种著名的传统风味早点小吃。其用油炸制，又脆又香，一般夹在大饼里吃，或沾豆浆吃。天津早点炸果子有十三种之多，分为长劈、果篦、花梨瓣（比长劈条多）、糖皮儿（糖果子）、果头、四折（包括两折）、四个头（如双长劈）、油条（棒槌果子）、排叉、套环儿、散子、果子饼、鸡蛋荷包（也叫气鼓儿）等，还有加一层糖面的称为糖果子饼。
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